D'une macération de 20 jours de raisins en partie égrappés provenant des coteaux les plus granitiques du Beaujolais, dont la roche date de plus 320 millions d'années, une altitude moyenne plus haute que les autres crus, d'où une certaine fraîcheur et élégance sur cette cuvée.
Récolté le 7 septembre 2023
Pressé le 27 septembre 2023
Élevage 8 mois en cuve béton
Mise en bouteilles le 3 mai 2024
Production : 6180 bouteilles
Prix Domaine 12 euros
Provenant des vignes du plateau de "Grand Pré", dont le sol est sablonneux en surface et granitique en profondeur, ce Fleurie est obtenue par une macération de 20 jours de raisins en partie égrappés. De la rondeur et un bouquet de fruits mûrs pour ce Fleurie.
Récolté le 5 Septembre 2023
Pressé le 25 septembre 2023
Élevage 7 mois en cuve béton
Mise en bouteilles le 3 mai 2024
Production : 3340 bouteilles
Prix Domaine 12 euros
Ce Morgon est le fruit d'une macération de 23 jours de raisins égrappés à 70-80%, provenant du lieu-dit "Fontriante" au sol sableux en surface et granitique en profondeur, une exposition sud/sud-est. La macération se fait en douceur, à la recherche de longueur et de finesse.
Récolté le 6 septembre 2023
Pressé le 29 septembre 2023
Élevage 11 mois en cuve béton
Mise en bouteilles le 4 septembre 2024
Production : 7000 bouteilles
Prix Domaine 12 euros
Cette cuvée de Chiroubles nommée "LXIR" est issue de mes meilleurs raisins des coteaux granitiques, égrappés à 100 % à l'encuvage, s'ensuit une douce et lente macération d’une trentaine de jours où seulement quelques remontages et légers pigeages se feront ; un élevage en demi-muid et pièce de 11 mois se fera dans le but de micro-oxygéner ce Chiroubles et non pas de marquer le vin par des arômes boisés trop prédominants.
Récolté le 21 septembre 2021
Pressé le 22 octobre 2021
Elevage de 11 mois
Mise en bouteilles le 20 septembre 2022
Production : 1014 bouteilles
Prix Domaine 16 euros
Ce Morgon est l'obtention d'une macération de 42 jours de raisins égrappés à 100 %. L'idée est également que la macération se fasse en délicatesse et l'extraction sur le long terme. Un élevage en Qvevris de 9 mois s'ensuit. Longueur et complexité aromatique, tanins en finesse, douceur et élégance, caractérisent ce Morgon.
Récolté le 22 septembre 2021
Pressé le 7 Novembre 2021
Élevage 10 mois en QVEVRIS
Mise en bouteilles le 19 juillet 2022
Production : 1160 bouteilles
Prix Domaine 19 euros
Ce Chiroubles est hors norme dans sa façon d'être vinifié. Egrappé à 100 %, puis une macération ou plutôt infusion de plus de 7 mois en QVEVRI (Jarre Géorgienne). Pressé au pressoir manuel dans le but de ne pas extraire des tanins trop astringents. Tout cela lui donne une belle complexité aromatique, alliant finesse et longueur avec une légère minéralité.
Récolté le 21 septembre 2021
Pressé le 1er Mai 2022
Mise en bouteilles le 19 juillet 2022
Production : 500 bouteilles
Prix Domaine 30 euros
Façon unique de faire un Beaujolais, il est macéré en partie en qvevris (jarres georgiennes) pendant 10 jours, puis est aussitôt remis en qvevris pour un léger élevage de 6 semaines avant sa mise en bouteilles et pour être déguster pour la sortie du Beaujolais Nouveau le troisième jeudi de novembre mais également pendant plusieurs années dans votre cave...
Prix Domaine 10 euros
Epuisé
Découvrez le savoir-faire passionné d'Anthony Charvet, vigneron renommé à Chiroubles. Avec une expertise héritée de générations, notre domaine cultive des vignes d'exception pour offrir des vins uniques. Plongez dans l'histoire du terroir local à travers notre cépage unique et emblématique du Beaujolais: le Gamay.
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2295 Route de Chiroubles, 69115 Chiroubles