morgon Belleville-en-Beaujolais

Bienvenue dans l'univers passionnant de Anthony Charvet, producteur au cœur des Crus du Beaujolais, notamment des appellations Chiroubles, Fleurie, et bien sûr, morgon. Située entre Lyon et la Bourgogne, notre exploitation viticole s'enracine profondément dans l'histoire de la famille CHARVET, où la passion pour le terroir, la vigne, et le vin se transmet de génération en génération depuis la fin du dix-neuvième siècle.

Je suis Anthony Charvet, représentant fièrement la huitième génération de vigneron dans ma famille. Mon parcours dans le monde viticole a débuté à un jeune âge, dès mes 3-4 ans, lorsque je me suis aventuré dans les vignes pour prêter main forte à mes parents. C'est là que j'ai découvert la beauté de la nature, dégustant mes premiers grains de raisin et forgeant ainsi ma passion pour le métier de vigneron. Mon père, Jean-Paul, a pris les rênes de l'exploitation à la fin des années 1970, poursuivant le travail commencé par mon grand-père Robert.

Né en 1979, j'ai suivi les traces de mon père en m'engageant dans le monde du vin. Après mes études au lycée professionnel, où j'ai obtenu un BEP et un BAC PRO en viticulture œnologie, j'ai acquis une expérience précieuse chez le viticulteur Georges Boulon à Chiroubles. En 2000, j'ai pris en charge ma première parcelle de vigne à Chiroubles, et au fil des ans, j'ai développé une exploitation à taille humaine, couvrant 4 hectares répartis sur les prestigieuses appellations Belleville-en-Beaujolais, Fleurie, Morgon, et une parcelle de Beaujolais à Lancié.

Ma philosophie de viticulture s'inscrit dans une approche environnementale, témoignant de ma volonté de respecter les sols et la biodiversité de la région Rhône-Alpes. Depuis les années 2010, j'ai adopté des pratiques respectueuses de l'environnement, utilisant exclusivement des engrais organiques biologiques et favorisant le travail du sol sur la majorité de notre domaine. Pour contrer naturellement le mildiou, j'emploie principalement de la bouillie bordelaise en doses homéopathiques et du soufre contre l'oïdium. Pour renforcer les défenses des plantes, j'utilise des purins d'ortie, de prêle et de consoude, ainsi qu'un engrais foliaire à base d'algues, conforme aux normes de l'agriculture biologique.

Ma méthode de vinification reflète l'engagement envers la qualité de mes cuvées Chiroubles, Fleurie, Morgon, et Beaujolais. Les vendanges se font manuellement, avec un tri sélectif à la vigne et au chai avant l'encuvage. La fermentation démarre naturellement, sans soufre, dès environ 20°. La macération, qui dure de 6 à 7 jours, permet une extraction en douceur des substances organoleptiques, assurant une complexité gustative exceptionnelle. Les cuves sont régulièrement grillées pour immerger la matière solide dans le jus.

Après les fermentations alcooliques et malolactiques, un léger apport en soufre stabilise les vins. Les cuvées traditionnelles sont pressées entre 18 et 20 jours, mais certaines, comme le Morgon QVEVRI et le Chiroubles Terra Terre, peuvent prolonger leur macération jusqu'à 45 jours et plus. Ces cuvées haut de gamme sont pressées dans des Qvevris, des jarres venues de Géorgie, et méritent quelques années supplémentaires pour s'exprimer pleinement.

Pour préserver l'environnement, le choix de l'emballage est crucial. Les bouteilles ECOVA, fabriquées à Chalon Sur Saône par Verallia, représentent plus de 80% de ma production. Légères, elles réduisent notre empreinte carbone tout en renfermant des vins d'une qualité exceptionnelle. Les bouchons Nomacorc de la gamme Select Green, entièrement recyclables et issus de biopolymères végétaux, préservent l'intégrité des arômes et garantissent une expérience de dégustation uniforme. Pour mes cuvées haut de gamme, Chiroubles LXIR, Morgon QVEVRI, et Chiroubles Terra Terre, j'ai opté pour de somptueux bouchons en liège de la maison Bourrassé.

Mes vins, dont le morgon, peuvent être appréciés après 2-3 ans, mais révèlent toute leur splendeur après quelques années de vieillissement. Je vous invite à découvrir l'expression unique de mon terroir à travers ces vins d'exception. N'hésitez pas à me contacter pour connaître les tarifs d'expédition dans toute la France. Merci de partager cette aventure vinicole avec Anthony Charvet.