Anthony Charvet
vin beaujolais à Saint-Didier-sur-Chalaronne
Bienvenue dans l'univers passionnant de Anthony Charvet, producteur au cœur des Crus du Beaujolais, avec un attachement particulier aux appellations Chiroubles, Fleurie et Morgon, nichées entre Lyon et la Bourgogne. Depuis la fin du dix-neuvième siècle, la famille CHARVET perpétue la passion du terroir, de la vigne et du vin, transmise de génération en génération. En tant que huitième génération, je m'engage pleinement dans cette aventure, travaillant la terre, les vignes, et les raisins de notre cépage unique du Beaujolais : le Gamay.
L'histoire viticole de la famille CHARVET remonte aux années 1970, lorsque mon père, Jean-Paul, a pris les rênes de l'exploitation de mon grand-père Robert. Rapidement, il a embrassé la mise en bouteilles pour offrir son vin aux particuliers et aux professionnels. Né en 1979, j'ai été initié aux mystères des vignobles dès mon plus jeune âge, découvrant la nature et dégustant mes premiers grains de raisins à l'âge de 3-4 ans. Au fil des ans, ma passion pour le métier de vigneron a éclos, malgré les défis posés par les caprices climatiques, révélant la richesse extraordinaire des vins façonnés au fil des saisons.
Après mes études au lycée professionnel, où j'ai obtenu un BEP et un BAC PRO en viticulture œnologie, j'ai débuté ma carrière en tant que salarié chez le viticulteur Georges Boulon à Chiroubles. En l'an 2000, j'ai acquis ma première parcelle de vigne à Chiroubles, amorçant ainsi un agrandissement progressif de mon exploitation, totalisant désormais 4 hectares répartis sur les magnifiques appellations CHIROUBLES, FLEURIE, MORGON, et une parcelle de Beaujolais à Lancié.
Mon engagement envers l'environnement s'est renforcé depuis les années 2010, visant à préserver nos sols et la biodiversité. Ainsi, mes techniques de production privilégient l'utilisation exclusive d'engrais organiques biologiques, avec un travail du sol méticuleux sur l'ensemble du domaine. La lutte préventive contre le mildiou repose sur des méthodes naturelles, telles que l'emploi modéré de la bouillie bordelaise et du soufre contre l'oïdium. Pour renforcer les défenses immunitaires des plantes, j'utilise des purins d'ortie, prêle et de consoude. La floraison et la photosynthèse sont favorisées par l'application d'un engrais foliaire à base d'algues, conforme aux normes de l'agriculture biologique.
La vinification de mes différentes cuvées (Chiroubles, Fleurie, Morgon, Beaujolais) reflète une approche artisanale et méticuleuse. Les vendanges, réalisées manuellement, sont suivies d'un tri minutieux à la vigne puis au chai avant l'encuvage. Les fermentations débutent naturellement à partir de 20°, sans ajout de soufre, permettant ainsi la transformation des sucres en alcool. La macération, allant jusqu'à 45 jours pour certaines cuvées, garantit une extraction en douceur des substances organoleptiques, offrant une complexité gustative remarquable. Après les fermentations alcooliques et malolactiques, un léger apport en soufre stabilise les vins avant l'embouteillage.
La sélection des contenants pour mes vins témoigne de mon engagement écologique. Les bouteilles françaises de type ECOVA, produites à Chalon Sur Saône par Verallia, représentent plus de 80% de ma production. Légères et éco-responsables, elles contribuent à minimiser l'empreinte carbone. Les bouchons, essentiels à la préservation des arômes, sont choisis avec soin. La gamme Select Green de Nomacorc, entièrement recyclable et élaborée à partir de biopolymères issus de la canne à sucre, assure une respiration uniforme du vin d'un bouchon à l'autre. Pour mes cuvées haut de gamme (Chiroubles LXIR, Morgon QVEVRI et Chiroubles Terra Terre), j'ai opté pour des bouchons liège de la prestigieuse maison Bourrassé.
Mes vins, expression authentique de la passion et du savoir-faire familial, peuvent être appréciés après deux à trois ans de maturation mais révèlent toute leur splendeur avec quelques années supplémentaires en cave. « Il n'y a pas un meilleur vin pour tout le monde, mais plutôt un vin à chacun ». Ainsi, je vous invite à découvrir l'essence des Crus du Beaujolais à travers mes cuvées, disponibles à la livraison dans toute la France. N'hésitez pas à me contacter pour connaître les tarifs et déguster l'élégance et la richesse de Anthony Charvet, le vigneron passionné de Chiroubles.